【安徽】专访刘梦婕：中商罗森为何看中安徽市场，进军合肥？

    专访刘梦婕：中商罗森为何看中安徽市场，进军合肥？

最近，一则中商罗森合肥将于7月5日同开五店的消息已刷爆朋友圈。

实际上，早在5月15日举行的中商罗森入驻合肥落地仪式上，中央商场集团吴晓国董事长就曾谈到，首批中商罗森便利店：鸿基广场店、拓基城市广场店、万科森林公园店等五家门店将于7月5日正式开业。这个在南京创造了“罗森现象”的便利店品牌，也是进驻安徽的第一家外资便利店品牌，它的到来自然引起业界和当地消费者的极大关注。

不过，中商罗森进入合肥前，这里已经集聚苏果、友门鹿、来购、好朋友、7tt、17便利等多个传统便利店品牌，以及去年10月扎根合肥，半年开出百家门店的便利店新锐邻几。

在这样的情况下，中商罗森为什么选择进军合肥？未来在安徽市场有何规划？7月2日，中央商场执行总裁刘梦婕接受了《联商网》专访。

上升市场的吸引

刘梦婕认为，商业要谋势而动。经济发展呈现高速增长态势的安徽，是长三角经济圈和长江经济带双重叠加区域，遗憾的是外资便利店却是空白。

合肥作为安徽的省会，是全国省会十强城市，服务业位居省会城市第十五位，又是中东部地区经济高速发展的枢纽，消费升级的需求越来越大，成长的潜力巨大。便利店生长的基因就是人，合肥常住人口790万，人均gdp达44206元。根据行业数据，每3000人可支撑一家便利店，当人均gdp达到5000美元时，便利店行业将进入快速成长期。以此测算，仅合肥一市，就可容纳2000-2600家便利店，以合肥现有便利店数量而言，这里仍然是一块待开发的处女地。

根据合肥未来十年规划，这里将发展成为国际一流的综合性国家科学中心、产业创新中心和全球性交通枢纽的国际化城市。在刘梦婕看来，经济的快速发展一定会放大消费升级需求，品牌便利店进入是市场发展的需要，将极大满足人民品质生活不断增长的需求。

更让刘梦婕感动的是，当地政府为了让人民享受美好生活，尽职尽责，在中商罗森进驻合肥时快速反应，全力配合。中商罗森安徽总部所在地的包河区政府筑巢引凤，精心搭建营商平台，创建规范、宽松的投资环境，为罗森品牌快速落地安徽做了大量前期工作，而在第一批门店的筹备过程中，所到之处，都得到当地街道和政府部门的支持。“这里的营商环境非常好，中商罗森在这样的城市必须要有所作为。”刘梦婕告诉《联商网》。

消费升级的需要

“合肥实际上已进入消费升级关键节点，面对这样的社会趋势，罗森进入合肥将把重心放在消费升级的培养和引导上。就像教会消费者区别工业面包和烘培面包不同，这个过程需要时间，也是罗森和顾客之间教学相长的过程。”刘梦婕说。

较之合肥本土便利店，罗森的最大优势是鲜食的占比高，也正是鲜食彰显了罗森的“商品力”，供应包括盒饭、调理面、汤粥、寿司、饭团、面包、甜品、色拉、熬点、包子、咖啡、豆浆、冰淇淋等自产商品。

这也正是罗森的差异化之处，鲜食类的商品占比在40％以上，鲜食+食品在70％以上。以至于在刘梦婕看来，罗森便利店的竞争对手可能是老乡鸡和街边摊，满足市民早点、午餐和下午茶。但罗森便利店与它们不同，罗森提供更多选择、更多美味、更安全放心。就像罗森开发的12.9元、14.9元的便当，每一款都深受欢迎。

与传统便利店不同，罗森是全球三大便利店之一，是玩ip最擅长的便利店，罗森坚持与时俱变，不断创新，研发了一批又一批风靡年轻人的网红商品。除了独具特色的商品，中商罗森通过app实现线上线下相结合，提供24小时贴心服务和消费体验。

实际上，中商罗森的到来，是第一个吃螃蟹的，它为迎合当地的消费升级而来，更是为提升消费需求而来。这种双方之间需求和满足的契合度，将会在五店同开之后有直观的呈现。

中商罗森的优势

在门店选址上。罗森定位年轻化，门店将围绕着年轻人和上班族进行选址布局，同时做好客群和形象的兼顾工作。中商罗森安徽公司对合肥市场进行一年时间的调研，掌握了大量一手资料，为未来的经营做好了前期的数据储备。

在商品开发上。罗森鲜食是其最大的亮点，而在经营中一直倡导因地制宜。每周都会有新品开发出来，让消费者能够不断品尝到美味可口的新品。将有别于快餐店和早点摊十年如一日的固定品种经营。

在物流配送上。对于安徽的罗森门店，供应链的却是一大考验。5月底，江阴工厂投入使用，将辐射周边600家店。合肥前期门店也将使用江阴工厂，从首批门店的供应链试运营看非常成功。刘梦婕告诉《联商网》，中商罗森合肥工厂正在建设中，争取在2018年底投入使用，届时安徽门店将切换到合肥工厂。据了解，雨润集团在安徽境内有18个加工厂，可随时改造为中商罗森的工厂。

在团队打造上。中商罗森安徽公司将通过机制创新来吸引和留住人才。刘梦婕说，在安徽公司组织架构设计之初，就把整个团队权责利通盘考虑。运营阿米巴经营模式，激活团队成员的创造力和激情，让员工以合伙人身份实现全员持股，分享中商罗森的安徽成果。

在安徽市场的规划

刘梦婕表示，中商罗森在供应链、管理、系统方面有着强大的优势。在合肥市场门店正常运营后，将对外放开加盟。在她看来，合肥并没有出现南京市场那样苏果一家独大的便利店品牌。合肥便利店品牌比较分散，门店数量多则五六十家，少则十几家，还不足以形成气候。

实际上，就在罗森进驻合肥前，合肥的便利店市场格局也在悄然生变。近期，坊间消息称邻几将收购友门鹿30多家门店，7tt也面临股权变更。刘梦婕透露，未来中商罗森安徽公司不排除通过合作、合资以及收购的方式来加速布局。

在谈到资本运作时，刘梦婕表示，南京云中央属于孵化平台，每一个新的业务我们都是独立运营的，在未来的操作中，只要有利于业务的发展，不排除资本运作的可能。

据《联商网》了解，安徽中商罗森店铺2018年底将完成20家布局。根据布局规划，以合肥为中心，首批辐射芜湖、铜陵、马鞍山等地，计划5年内投资10亿元在全省建设2000余家门店，预计2023年底，年销售额将达到87亿元。同时，罗森（中国）拟投资1亿元，在合肥建立中央加工厨房，首期产能可满足500家门店销售需求，并搭建全省冷链式物流配送系统，以互联网+门店连锁复制布点安徽。

中商罗森进军合肥的战斗已经打响，合肥便利店格局将进入中外较量的2.0时代。

编后语：数据显示，百强便利店企业2017年的销售增长率达到16.9％，门店数量增长了18.1％，成为实体零售企业中增长最快的业态。中国的便利店市场已然成为全球企业的必争之地，潜力无限。但是，在高增长下面临着来自店效和成本的双重压力。中国便利店行业呈现出哪些新的趋势？未来如何突破？与邻国日本又存在哪些差距？对此，《联商网》特别策划“剖析中国便利店”，通过专家分析，高管采访，解读典型企业的案例，一起来探讨便利店的那些事。